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Ces jeunes prodiges ont créé Nomad Gourmand, la pâtisserie qui cartonne à La Fare-les-Oliviers
Par E.Eb.
La forme oblongue de leurs tartelettes Nomad Gourmand est leur signature. Il existe une dizaine de parfums qui changent en fonction des saisons et des fruits disponibles. Audrey et Charles créent en permanence.
Photo E.EB.
La Fare-les-Oliviers
Audrey Demange et Charles Sagui tiennent une pâtisserie, au 355 avenue de Montricher. Leur produit phare : une tartelette à la forme oblongue qui se mange avec les doigts.
Le chocolat est vraiment un trésor. Sans lui, ces deux-là ne se seraient sans doute jamais rencontrés. En effet, Audrey et Charles, respectivement 30 et 25 ans, n'avaient rien en commun, excepté l'amour de la pâtisserie depuis l'enfance.
Elle, Lorraine et issue d'une famille modeste, pâtisse, "parce qu'avec nos petits moyens, il fallait tout préparer maison". Lui, originaire de Coudoux et fils de médecins, se passionne "pour la transformation des aliments, les mélanges".
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