Les derniers articles de Guénaël LEMOUÉE
Ancien cadre d'Aix-Marseille université, Tristan Serre a plaqué les couloirs de la fac pour créer son comptoir à banh mi et bao burgers dans la rue Breteuil. Une reconversion gourmande et réussie.
L'enseigne a choisi Noailles pour ouvrir sa première adresse hors Paris. On s'y presse déjà pour manger une street food asiatique abordable et joliment tournée.
Onze magnums de onze domaines différents de l'appellation ardéchoise des côtes-du-rhône villages saint-andéol avaient été immergés en décembre dernier dans une résurgence du goul de la Tannerie. Les bouteilles ont été remontées mardi 30 avril par une équipe de plongeurs spéleo. L'une d'elles a été dégustée et comparée avec la même cuvée élevée classiquement. Les autres seront vendues aux enchères samedi.
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Avant de passer à son rythme de croisière dès le 3 mai, la Bao Family a lancé en grande pompe son premier restaurant hors capitale ce midi cours Sainbt-Louis à Marseille.
Après avoir vendu son restaurant du boulevard Longchamp, Jérôme Benoît vient de rouvrir Zerma Burger à Noailles, dans le 1er arrondissement de Marseille.
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A la tête de la microbrasserie Entropy, Lionel Da Costa est l'un des faiseurs de bières les plus pointus et les plus courus de la place marseillaise. Ce vendredi 26 avril au soir, il présente son tout nouveau micro-brassin chez Victor, le bar et cave à bières du quartier Saint-Victor.
La famille Fayard et le groupe Pernod-Ricard, copropriétaires du domaine viticole de La Londe-les-Maures, viennent de confirmer un accord avec leur voisin Terres de Ravel pour le rachat de 280 hectares de vigne. Ce qui amènerait le vignoble de Sainte-Marguerite à quelque 540 hectares.
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Dans la nuit de jeudi à vendredi, le gel a durement frappé dans une bande climatique qui s’est étalée du nord du pays d’Aix au centre du Var.
En dix ans, le vigneron Jean-Régis Valour a hissé son domaine viticole de Lambesc parmi les références du vin provençal. Ses blancs, notamment, sont régulièrement salués par la critique
Aux fourneaux du restaurant niché dans un ancien monastère du 13e arrondissement, le jeune chef marseillais déroule une cuisine au cordeau, entouré d’une équipe de jeunes en insertion.
