Marseille : les Disciples d'Escoffier organisent un grand dîner de gala caritatif le 8 avril
Par G.L.
Comme ici en 2021 pour les TheFork Awards, le Palais de la bourse, à Marseille, va se transformer le 8 avril en grande salle de restaurant pour le dîner de gala des Disciples d'Escoffier.
Photo archives Franck PENNANT
Le 8 avril, le Palais de la bourse, sur la Canebière, accueillera un dîner caritatif au profit des Restos du cœur. L'occasion pour les Disciples d'Escoffier Provence-Méditerranée de marquer les 70 ans de leur association internationale.
Le 8 Avril à Marseille se tiendra le dîner de gala du 13e chapitre de l’association des Disciples d’Escoffier, délégation Provence Méditerranée, qui célébrera à cette occasion les 70 ans de l’association Disciples d’Escoffier International. Les inscriptions en ligne sont d'ores et déjà ouvertes.
La soirée sera accueillie dans le grand hall du Palais de la bourse (CCIMP), sur la Canebière. Elle se déroulera sous forme d’un menu gastronomique en sept services dont les bénéfices seront reversés aux Resto du cœur.
"Pour chaque service, deux chefs et une brigade différents seront à la manœuvre, explique-t-on du côté des Disciples d'Escoffier Provence-Méditerranée. La soirée va demander deux jours de préparations en amont, pour lesquelles on est accueilli par les CFA (centre de formation des apprentis) du pays d'Aix et le CFA Corot à Marseille."
Depuis 70 ans l'association internationale des Disciples Escoffier a pour objet, tant en France qu'à l'étranger, d'honorer la mémoire d'Auguste Escoffier (1846-1935), maître de la cuisine française moderne, en promouvant, conservant son œuvre et en maintenant les grandes traditions de la cuisine notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers, ainsi que l'apprentissage, voie traditionnelle de 80% des chefs étoilés.
Aujourd'hui, l'association compte cinquante-quatre délégations avec plus de 33 000 membres dans le monde, dont deux mille en France et quatorze délégations réparties sur les cinq continents.
Grand chapitre des 70 ans des Disciples d'Escoffier, le lundi 8 avril au palais de la Bourse, sur la Canebière, Marseille 1er. 100€ par convive. Réservations en ligne sur
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